ТЕХНИЧЕСКОЕ ОСНАЩЕНИЕ ГОСТИНИЧНЫХ И РЕСТОРАННЫХ КОМПЛЕКСОВ. Учебник для вузов

TEKhNITsESKOE OSNAShchENIE GOSTINITsNYKh I RESTORANNYKh KOMPLEKSOV. Uchebnik dlia vuzov

Николенко П. Г., Шамин Е. А., Фролова А. Е.

SERIA: Высшее образование

Type : Book

SKU: KM1672032
Stock No: 1353252
ISBN: 978-5-534-14187-0

Pages: 751
Format: 70x100/16
Cover: Мягкий переплет
Year: 2022
Publisher: Юрайт

<< Previous \| Next >>

	Отправить другу
	Задать вопрос

Цена: CAD324.70

Добавить в корзину

	Все цены в канадских долларах
	Отправляется через 14-24 дня

Краткая аннотация:

Экономика и управление В учебнике и практикуме «Техническое оснащение гостиничных и ресторанных комплексов» изложены темы аудиторных (контактных) занятий одноименной дисциплины. Рассмотрены вопросы, связанные с техническим оснащением инфраструктурных объектов индустрии гостеприимства. Описана сложнейшая инженерная система обеспечения гостинично-ресторанного комплекса: водоснабжения, канализационная, теплоснабжения, кондиционирования, энергоснабжения. С позиций нормативно-правовой базы и эргономики представлено техническое оснащение жилой, общественной зон гостинично-ресторанных комплексов. Кратко освещено техническое оснащение дестинаций общественного питания. Для закрепления знаний по темам предложены задания и вопросы для обсуждения. Содержание учебника и практикума соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования.